Kort om ELG Gin No. 4 Danish Premium 46,5%, 50cl.

ELG Gin No. 4 er fremstillet på de samme destillater som den oprindelige ELG Gin No. 1, men indeholder violette gulerødder, som tilfører ginnen den flotte røde farve. I juli får Stone Grange destilleriet de friskoptagne violette gulerødder, der med det samme lægges i blød i en alkoholbase. Efter en uge, hvor alkoholbasen har optaget farven, sigtes gulerødderne fra og den violette væske filtreres. Resultatet er et udtræk, der indeholder en masse smag og aromastoffer. 

KORT OM ELG GIN

ELG Gin No. 4 er baseret på den klassiske ELG Gin med tilføjet violette gulerødder, der giver den flot farve til ginnen og mere dybde og kant i smagen.

Elg Gin er fremstillet på destilleriet Stone Gange på Stengården i Fredensborg. Destilleriet blev etableret af Henrik Elsner i 2009 med det formål at destillere brandy og marc fra sin egen vinproduktion. Stone Grange fremstiller i dag primært ginnen ELG Gin.

Henrik Elsner, der i daglig tale bliver kaldt for “Elg”, har et virke som kemiker, gastronom og dansk vinavler. Kombinationen af fagligheder gør, at han formår at skabe en gin med en virkelig god smag.

Meget gin er fremstillet med en lang række botanicals (smagsgivere), og ofte ser man en liste på helt op til 10-12 ingredienser. Stone Grange er kendetegnet ved kun at bruge meget få botanicals fremstillingen af ELG gin. Master Destiller Henrik Elsner, der startede produktionen af gin i Fredensborg, fremstiller ginnen med tre grundlæggende ingredienser: 

• Enebær, der kommer fra Makedonien og Kroatien, hvor de vokser vildt.
• Koriander, der kommer fra Ukraine og Bulgarien
• Gulerødder, der kommer fra Toftelund Gartneri på Fyn, hvor de høstes én gang om året i slutningen af juli. De bruges i destillationen indenfor 24 timer efter høsten.

På disse tre ingredienser fremstiller Henrik Elsner seks forskellige gin, hvoraf vi forhandler fire af dem. 

• ELG Gin No. 1 47,2%
• ELG Gin No. 2 Old Tom 46,3%
• ELG Gin No. 3 Navy Strength 57,2%
• ELG Gin No. 4 Danish Premium 46,5%

Hans række af gin har allerede vundet en flot mængde af priser. I 2017 vandt Elg No. 1 sølv i kategorien Contemporary Styles samt bronze i kategorien Gin & Tonic ved den anerkendte International Wine & Spirit Competition (IWSC). Elg No. 2 har vundet sølv i kategorien Old Tom, mens Elg. No. 3 også har vundet sølv i kategorien Contemporary Styles. 

ELG NO. 4 DANISH PREMIUM GIN & TONIC

Med ELG Gin No. 4 skal den flotte farve bringes helt frem på bordkanten med et højt glas og friskhed. Det er sjovt at bemærke, at når man tilsætter tonic til ELG Gin No. 4, så skifter ginnen farve til en lyserød kulør. 

• Brug et højt vinglas.
• Fyld glasset med isterninger
• Tilføj 4 cl ELG Gin No. 4 Danish Premium
• Tilføj 10 cl Gents
• Tilføj et par bagte skiver citrusfrugter, som giver et rigtig flot udseende i cocktailen og samtidig tilfører en masser smag til den.