Kort om Silent Pool Rare Citrus Gin 43%, 70cl.

Silent Pool Rare Citrus Gin er en special edition gin fra det populære Silent Pool destilleri i England. Det er en frisk og citrus præget gin, hvor der er blevet brugt nogle af verdens sjældneste og eksklusive citrus frugter. En kombination af både det syrlige, søde og bitre - men i en himmelsk og afbalanceret kombination. En gin der er nem at elske og at drikke. 

Men hvad er det for nogle sjældne citrusfrugter? Rejsen for at finde nogle af de bedste og sjældne citrusfrugter, der undersøgte teamet hos Silent Pool Distillery i hele verden, for at finde de helt rigtige citrusfrugter. Efter lang tid søgen, fandt teamet frem til parret Ann og Jean Paul Brigand, der i 2001 forlod deres travle liv og karriere i Paris og flyttede til den smukke Alentejo-kyst i Portugal, for at udleve deres passion for citrusfrugter. 

Parrets særlige passion for citrusfrugter har dermed gjort, at deres mission er at hjælpe portugisiske landmænd og kokke (og bartendere, selvfølgelig) med at forelske sig i citrusfrugter, som de har gjort. Parret kan nemlig prale af, at have en citrussamling på mere end 300 sorter, som er importeret fra de fjerneste hjørner i verden. 

Silent Pool teamet fandt frem til de mest interessante og aromatiske citrusvarianter, og tog derefter tilbage til destilleriet, for at finde frem til deres nye karakteristiske gin. Efter mange forsøg på at finde frem til den helt rigtige opskrift, der fandt teamet frem til 4 citrusvarianter, som skulle indgå i ginnen. Det var de eksklusive citrusfrugter såsom Budda's hånd, Natsu Dai Dai, Green Seville Orange og Hirado Buntan.

Silent Pool Gin er opkaldt efter søen af samme navn, der ligger på Albury Estate i Surry Hills. Myten om søen handler om den smukke unge datter af stedets skovhugger, som besluttede at dyppe sig i søen nøgen. Her blev hun opdaget af selveste Prins John. Prinsen blev hurtigt betaget af pigens skønhed og forelskede sig øjeblikligt i hende. Men desværre for prinsen, vandt han ikke hendes hjerte, men skræmte istedet den stakkels kvinde, som svømmede længere væk fra bugten og i sidste ende druknede. Det siges stadig at hendes skrig, kan høres hver nat ved midnatstid.   

SMAGSNOTER

I næsen synes man at opleve en syrlig duft fra citrusfrugterne kombineret med en blomstret aroma. Herefter fornemmer man sødmen fra den tilsatte honning. Dertil kommer en kraftig krydret bi-duft fra bl.a. kardemommen.

I munden efterlever Silent Pool Rare Citrus Gin de forventninger man har fra duften, om en oplevelse af citrussmag samt sødmen fra honningen. Herefter smager man de pebrede botanicals som paradiskorn og java peber, som styrkes af alkoholprocenten på 43%, der er lidt højere end normalen.

Gin & Tonic med Silent Pool Rare Citrus Gin:

• 5 cl Silent Pool Rare Citrus Gin 
• Masser af is
• 10 cl Fever-Tree Indian Tonic
• Bruge eventuelt et par skiver tørret grapefrugt til garnish
• Rør rundt 
• Værsgo