Mencía – Elegance og Friskhed fra Bierzo og Ribeira Sacra

Mencía er en rødvinsdrue, der trives i de kølige, nordvestlige regioner af Spanien, specielt i Bierzo og Ribeira Sacra. Denne drue er kendt for at producere friske og elegante vine med en medium krop og livlig syre, som ofte byder på aromaer af røde bær, blomster og undertoner af krydderier. Mencía-vine har en let og delikat struktur, men med kompleksitet og finesse, der gør dem velegnede til både unge vine og vine med lagringspotentiale.

I Bierzo producerer Mencía-vine med en balanceret kombination af friskhed og moden frugt, hvilket giver vinene en elegant smagsprofil med noter af hindbær, kirsebær og violer. Regionens skifer- og kalkstensjord giver vinene en mineralsk karakter, der er unik for området. I Ribeira Sacra er klimaet lidt køligere, og vinene her er mere elegante og friske med højere syre og en let floral note, der adskiller dem fra andre spanske rødvine.

Mencía er en drue, der har vundet stor popularitet i de senere år på grund af dens alsidighed og evne til at skabe vine, der balancerer frugtighed og friskhed med finesse og kompleksitet.

Mencía’s elegance og friske syre gør den velegnet til madparring med lette kødretter, svampebaserede retter og middelhavskøkkenets krydrede retter. Den er også en fremragende ledsager til tapas og milde oste. Læs mere om andre spanske rødvinsdruer som Garnacha her.