Mourvèdre – Den Krydret Drue fra Sydfrankrig

Mourvèdre, også kendt som Monastrell i Spanien, er en drue, der er kendt for sine intense og krydrede vine. Denne drue trives i varme klimaer og er især udbredt i Sydfrankrig, specielt i Provence og Rhône-dalen, samt i Spanien. Mourvèdre bruges ofte i blandinger, men den kan også stå alene i kraftfulde og tanninrige vine.

I det sydlige Rhône, især i Châteauneuf-du-Pape, spiller Mourvèdre en vigtig rolle som blandingsdrue sammen med Grenache og Syrah. Den tilføjer struktur, dybde og krydrede noter af sort peber, lakrids og mørke frugter. I Provence bruges Mourvèdre også i produktionen af rosévin, hvor den bidrager med friskhed og frugtige noter.

I Spanien, hvor druen er kendt som Monastrell, produceres kraftige og frugtige vine med en markant tanninstruktur. Den varme spanske sol modner druerne fuldt ud, hvilket giver vine med intense smagsnoter af brombær, krydderier og tørrede urter.

Mourvèdres krydrede og fyldige karakter gør den ideel til madparring med kraftige retter som lam, oksekød og krydrede gryderetter. Vinens tanninstruktur gør den også velegnet til lagring, hvor den kan udvikle en endnu dybere og mere kompleks smagsprofil. Læs mere om andre kraftfulde druer som Grenache her.