Verdejo – Aromatisk Friskhed fra Rueda

Verdejo er en af Spaniens mest berømte hvidvinsdruer og er tæt forbundet med regionen Rueda i det centrale Spanien. Denne drue er kendt for sin friske og aromatiske stil, der ofte byder på noter af citrus, grønne æbler, urter og en let bitterhed i eftersmagen. Verdejo er en alsidig drue, der kan producere alt fra sprøde, unge vine til mere komplekse, fadlagrede udgaver.

I Rueda produceres Verdejo under det solrige, men kølige klima, hvilket hjælper med at bevare druenes naturlige syre. Vine på Verdejo har typisk en livlig syre og en intens aroma af citrus og tropiske frugter. Når druen lagres på eg, udvikler den en fyldigere og mere cremet tekstur med dybere smagsnoter af nødder og honning.

Verdejo er ofte sammenlignet med Sauvignon Blanc på grund af sin friske og frugtagtige profil, men den har en unik bitterhed og aromatisk kompleksitet, der adskiller den fra andre hvide druer.

Verdejo’s friskhed og aromatiske karakter gør den ideel til madparring med fisk og skaldyr, grillet kylling, lette salater og grønne grøntsager. Den fungerer også godt som aperitif på grund af dens sprøde syre og livlige frugt. Læs mere om andre spanske hvidvinsdruer som Albariño her.