ELG GIN NR. 2 OLD TOM 46,3 %, 50 CL

ELG Gin nr. 2 Old Tom är gjord av samma destillat som den ursprungliga ELG Gin No. 1, men till denna Old Tom läggs dessutom ett extrakt av enbär, vilket är enbär som legat i blöt i alkoholbas i fyra veckor. Här får du en mörkbrun konsistens, som innehåller en mängd smaker och sötma – och därmed har du en Old Tom.

KORT OM ELG GIN OCH STONE GRANGE DISTILLERY

ELG Gin nr. 2 Old Tom är en sötare version av den klassiska ELG Gin. Här får du en mörkbrun konsistens, som innehåller en mängd smaker och sötma.

Elg Gin tillverkas på Stone Gange-destilleriet på Stengården i Fredensborg. Destilleriet grundades av Henrik Elsner 2009 med syftet att destillera brännvin och pressrester från egen vinproduktion. Idag producerar Stone Grange främst ginen ELG Gin. Henrik Elsner, i dagligt tal känd som "ELG", arbetar som kemist, gastronom och dansk vinodlare. Kombinationen av färdigheter gör att han lyckas skapa en gin med riktigt god smak.

Många gins görs med ett brett utbud av ingredienser, och ofta ser man en lista med upp till 10-12 ingredienser. Stone Grange kännetecknas av att endast använda mycket få ingredienser i produktionen av ELG gin. Master Distiller Henrik Elsner, som startade tillverkningen av gin i Fredensborg, gör ginen med tre grundingredienser:

• Enbär som kommer från Makedonien och Kroatien där de växer vilt.
• Koriander som kommer från Ukraina och Bulgarien
• Morötter som kommer från Toftelund Trädgårdsbruk på Fyn där de skördas en gång om året i slutet av juli. De används i destillationen inom 24 timmar efter skörd.

Med dessa tre ingredienser tillverkar Henrik Elsner sex olika gins, varav vi säljer fyra av dem på Ginhuset.dk

• ELG Gin nr. 1 dansk Premium 47,2 %
• ELG Gin nr. 2 Old Tom 46,3 %
• ELG Gin nr. 3 Marin styrka 57,2 %
• ELG Gin nr. 4 Dansk Premium 46,5 %

Hans utbud av gin har redan vunnit en hel del priser. 2017 vann Elg nr. 1 silver i kategorin Contemporary Styles och brons i kategorin Gin & Tonic på det välrenommerade IWSC. Älg nr. 2 har vunnit silver i Old Tom- kategorin, medan Elg. Inga. 3 vann även silver i kategorin Contemporary Styles.

ÄLG NR. 2 GAMLA TOM GIN & TONIC

Old Tom kan drickas rakt över is, precis som du skulle göra med en whisky eller en rom. Alternativt kan du göra din egen variant av en Dark & ​​​​Stormy, där du blandar ginen med ingefärsöl.

• Fyll glaset med isbitar
• Tillsätt 4 cl ELG Gin No. 2 Gamla Tom
• Tillsätt 10 cl Ginger Beer i glaset
• Som garnering kan du lägga till skalet av en apelsin eller citron som du kan snurra för att frigöra aromerna.