Kort om Citadelle No Mistake Old Tom Gin 46%, 50cl

Citadelle No Mistake Old Tom Gin är en helt unik fransk gin, som är den första utgåvan i Citadelles "Extremes Gin"-serie. Basen för denna Old Tom Gin är den avancerade sollagrade Citadelle Reserve Gin, som rörs om med karamelliserat farinsocker och åldras i ytterligare tre till fyra månader. Det ger alltså det perfekta djupet och sötman.

Citadelle No Mistake Old Tom Gin produceras på Maison Ferrand Distillery nära staden Cognac i sydvästra Frankrike, och just det destilleriet är också mycket känt för sin konjak och rom över hela världen.

"Old Tom" är fortfarande sötare än vad du vanligtvis hittar i de lätta ginen. Stilen härstammar från 1800-talet, då socker var en lyxvara och godis därför var mycket eftertraktat.

Det är exakt samma 22 kryddor som du hittar i Citadelle Reserve. Lagringen och tillsatsen av farinsocker ger dock en helt annan smakupplevelse. Det är dock fortfarande en gin med tydlig smak av enbär – bara med en rundare och sötare ton.

Normalt sett skulle vi avråda från att använda en fatlagrad gin i en gin & tonic dryck. En hel del detaljer från lagringen går förlorade när ginen blandas med tonicvatten. Det är därför vi rekommenderar att dricka det direkt med isbitar. Men om du absolut vill ha en gin & tonic drink kan du eventuellt använda en Fever-Tree Indian Tonic för att blanda ihop det med . Kom såklart också ihåg en massa isbitar!!

Historien om Citadelle Gin:

Det är Master Distiller Alexandre Gabriel som grundade Maison Ferrand Distillery 1989 – han hade ett uppdrag att bevara de hantverksmässiga produktionsmetoderna, fånga andans verkliga uttryck och främja innovation. Och sedan dess har Alexandre Gabriel utvecklat fantastiska andar som uttrycker hans passion för yrket.

Själva tillverkningen av Citadelle Gin sker i en kopparkokare över öppen eld, vilket resulterar i en långsammare och skonsammare destillation. Det kräver därför en hel del kunskap och erfarenhet inom detta område, och som tur är har Alexandre Gabriel det.

Namnet Citadelle är en hyllning till ett av de första gindestillerierna, som började producera gin redan 1721. Det aktuella receptet är också inspirerat av det historiska receptet, som kan spåras ända tillbaka till ett destilleri i ett citadell (slott) i Dunkerque (England) – och även om produktionstekniken har förändrats många gånger sedan 1721, exakt samma 19 kryddor används fortfarande som då.

Ingredienser i Citadelle No Mistake Old Tom Gin:

• Juniper
• Orris rot
• Violett rot
• Marockansk koriander
• Mandel
• Citronskal
• Apelsinskal
• Angelica rot
• Indisk kardemumma
• Indisk muskotnöt
• Cassia bark
• Kanel
• Fänkål
• Guinea peppar
• Tärning peppar
• Lakrits
• Kom igen
• Anis
• Sår
• Yuzu (japansk citrusfrukt)
• Malört
• Blåklint