Vinregionen Bordeaux ligger i sydvästra Frankrike. De viktigaste röda druvsorterna i detta område är Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. De viktigaste gröna druvsorterna i området är Sémillon, Sauvignon och Muscadelle. Röda Bordeauxviner är kända för sin hållbarhet. Idag skördas druvorna senare än förr. Det gör att druvorna har fått mer mognad och därmed mindre fruktsyra. Vinerna kan därför drickas tidigare, ofta efter bara 2-4 år. Vinerna har dock fortfarande bra tannin, så de kommer alltid att utvecklas till att bli bättre med åren. Torrt, vitt Bordeauxvin kan avnjutas ungt. Många av de bästa går dock fortfarande att spara, vilket i sin tur gör dem ännu bättre.

Bordeaux har en unik terroir, som är olika beroende på vilken sida av Gironde-floden den ligger på. Bordeauxvin delas därför upp i Gironde-flodens högra och vänstra strand.

Bordeauxvin från höger och vänster strand

Vinerna som görs på Girondeflodens vänstra strand är oftast gjorda av sorten Cabernet Sauvignon. Detta blandas ofta med sorter som Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Jorden på vänstra stranden består i första hand av ett djupt lager av grus. Detta ger en dränering som får vinstockarna att söka djupt efter näring. Det är just därför Cabernet Sauvignon trivs. Terroiren gör att typiskt tanninrika viner görs. Dessa är inte bra som unga viner, men är helt fantastiska när de får lagras i många år. Det är därför inte ovanligt att viner från Girondes vänstra strand åldras i mer än 30 år. Vinerna måste dock förvaras rätt innan en lagring under så lång tid blir bra.

Vinproducenterna från Girondeflodens högra strand väljer i första hand att använda druvsorten Merlot. Jorden från högra stranden har en stor andel lera och kalksten. Denna terrior är bra för Merlot-druvorna, vilket är grunden för urvalet av dessa. Den producerar viner som är mjuka och lätta att dricka.

Om du har några frågor om våra viner eller saknar inspiration till att använda vinerna är du välkommen att kontakta oss.