Bourgogne är en av de mest kända vinregionerna i världen. Bourgogneviner har kännetecknats av hög kvalitet i flera decennier, vilket är grunden till deras popularitet. Jordmånen i Bourgogne har ett stort inflytande på varför Bourgogneviner är så bra. Jorden i Bourgogne består av många typer av jord – även inom samma vingård. Vinstockarna har därför goda tillväxtmöjligheter. Många druvsorter antar också smaken av det område där de växer.

Chardonnay är bland annat en av de druvor som tar mycket smak från området den växer i. Bourgogneviner med Chardonnay påverkas därför mycket av jordens sammansättning. De flesta vita vinerna från Bourgogne görs med Chardonnay. Om du vill ha det bästa av dessa bör du leta efter Grand Cru, som utgör cirka 2 % av skörden. Deras vita Chardonnayviner kan avnjutas unga – dock kan Grand Cru-vinerna lagras i upp till 6 år.

Pinot Noir är den sort som används mest för Bourgogne röda viner. Det är en ömtålig och fin sort som trivs i svala klimat.

Bourgogne viner görs enligt tradition och kvalitet

Bourgogne är en gammal fransk vinregion där vinet görs enligt de gamla traditionerna. Inga nya druvsorter används eller smaknyanser utvecklas. Bourgogneviner är och blir klassiska viner, gjorda med klassiska metoder.

Bourgognevin är indelat i fyra klassificeringar: Grand Cru, Premier Cru, Lieu dits + vingårdsnamn och Bourgogne AOC. Grand Cru är som sagt de bästa av de bästa vinerna från Bourgogne. Det finns bara 36 fält av Grand Cru. Premier Cru utgör cirka 15 % av den totala produktionen. Premier Cru-viner kommer från specifika områden i specifika kommuner – det finns cirka 600 av dessa. Lieudits omfattar viner från vissa kommuner där kvaliteten är något bättre än de andra AOC-fälten. AOC utgör cirka 83 % av produktionen av Bourgogneviner.

Om du har några frågor om våra viner eller saknar inspiration till att använda vinerna är du välkommen att kontakta oss.