Vinregionen Jura ligger i östra Frankrike. Klimatet är motsatt till många andra vinregioner i Frankrike, kallare på grund av alpluften. Därför är Juravin inte mycket som vin från andra regioner i Frankrike. Viner från Jura är i allmänhet inte övermogna och kraftfulla. Om du inte är inne på detta är Jura vin därför det perfekta valet.

De primära druvsorterna i Jura är Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard och Trousseau. I Jura kallas Chardonnay för Melon d'Arbois, medan Savagnin heter Naturé. Idag står Melon d'Arbois för nästan hälften av Juras vinproduktion. Detta på grund av jorden i området, där vinet får en sötare smak, samtidigt som det fortfarande är väldigt fräscht. Chardonnay-druvan är mycket känslig för området där den odlas eftersom den inte har mycket smak i sig.

Juras speciella vintyper

Jura har ett antal vinsorter som är speciella för området. Dessa är vin jaune, vin de paille, vin gris, vin fou, macvin du jura.

Vin jaune är ett oxiderat gult vin gjort på Savagnin-druvor. Den här har en intensiv, komplex och nötaktig smak. Druvorna till denna typ av Juravin skördas i slutet av oktober, varefter vinet jäser och lagras på stora ekfat i sex år. Faten är inte helt fyllda, så vinet utsätts fortfarande för luftens syre. Denna typ av vin framställs därför på samma sätt som sherry.

Vin de paille är ett halmvin tillverkat av sent skördade vita druvor som torkas på halmmattor i solen. Druvorna får sedan jäsa helt. Detta ger ett kryddigt och djärvt vin som har toner av torkad frukt.

Vin gris är ett helt lätt och torrt rosévin. Vinerna är nästan som ett vitt vin med lite tanniner.

Vin fou är ett mousserande vitt vin som görs på traditionellt sätt. Man ser inte så mycket av detta längre, då man oftast stöter på Crémant du Jura.

Macvin du Jura är en typ av glögg där jäsningen i basvinet har stoppats genom tillsats av konjak.

Om du har frågor om våra viner eller om du saknar inspiration till att använda vinerna är du välkommen att kontakta oss på kontakt@vin-huset.dk.