Merlotdruvan sägs härstamma från Bordeaux i Frankrike. Druvan spelar fortfarande en stor roll i röda viner från Bordeaux, där Merlot ofta blandas med andra sorter. Merlotdruvan är en gammal korsning mellan Cabernet Franc och Magdeleine Noire des Charentes. Sorten Cabernet Sauvignon är också en korsning från Cabernet Franc. Det är därför som Merlot och Cabernet Sauvignon blandas ihop. De två druvsorterna har många av samma egenskaper, men Merlot rött vin är rundare i smaken och har mindre syra.

Några av de bästa röda Merlotvinerna kommer från Bordeaux. Det är framför allt viner från Girondeflodens högra sida som är kända för sin höga kvalitet och pris. Det är viner som lämpar sig mycket väl för långtidslagring. Merlot röda viner från Bordeaux är intensiva, mörka viner som ofta har en doft av tryffel.

Merlot rött vin till mat

Merlot rött vin har som sagt ofta en rund och mjuk smak med toner av plommon och bär. Vinerna har ofta bärarom, som björnbär, svarta vinbär och blåbär. Dofter av lakrits och kaffe finns ofta i de lite dyrare Merlotvinerna. Dessutom har de bästa röda Merlotvinerna en arom av tryffel, vilket nämndes tidigare.

Merlot rött vin är mycket bra till feta fågelrätter, samt kötträtter med rött kött. Vinets starka smak passar bäst till rätter med mer smak och fett. Medan de mer eleganta Bordeauxvinerna med Merlot är riktigt goda till kalv och lamm.

De kryddigare Merlotvinerna är bland annat riktigt goda till grekisk, mellanöstern och kryddigare mat. Speciellt om fokus ligger på spiskummin, kanel och kryddnejlika. Dessutom är Merlot rött vin väldigt gott till stark mat.

Merlot röda viner – och röda viner där Merlot druvan är framträdande – är också det säkra valet om du ska servera vin till människor som inte är stora vindrickare.

Om du har frågor om våra viner eller behöver inspiration för att använda vinerna, kontakta oss på kontakt@vin-huset.dk.