Visste du att under medeltiden var Pinot Noir- vin mycket populärt bland munkarna i Bourgogne? Kyrkan och adeln odlade druvan på utvalda marker. Munkarna hade stort fokus på kvaliteten på sina viner, eftersom de måste vara värdiga Gud. Pinot Noir är en riktigt känslig druva så de kartlade vilket land som lämpade sig för att odla de bästa druvorna. Munkarna var därför upphovsmännen till det detaljerade Cru-systemet som används idag i Bourgogne. Cru-systemet är gjort i förhållande till kvaliteten på vinerna. Grand Cru är den bästa av de bästa. 

Den här sorten är som sagt riktigt gammal. Det är faktiskt en av de äldsta druvorna som har överlevt till denna dag. Det sägs att druvan ska härstamma från Bourgogne och har anor ända tillbaka till romartiden. Denna druva sägs också vara en av de tre förfäderna till dagens druvsorter.

Pinot Noir och dess smak

Denna druvsort påverkas i hög grad av området där den odlas. Dess uttryck kan variera kraftigt på grund av olika variationer i jordmånen, solexponeringen och mikroklimatiska förhållanden. Vinets smak visar därför den enskilda vingårdens egenskaper och deras val i förhållande till odlingen av druvan. Därför kan det vara väldigt stor skillnad mellan viner gjorda på Pinot Noir, beroende på var druvorna odlas.

Pinot Noir är en mycket mångsidig druvsort, som har en lättare kropp. Därför är det också bra för personer som håller på att lära sig dricka rött vin. Det är också ett riktigt matvänligt vin som passar till de flesta rätter.

De klassiska grytorna, som inte är alltför kryddiga, passar riktigt bra till Pinot Noir-vinet. Dessutom är dessa viner också de bästa med kyckling, fågel och vilt. Grand Cru-vinerna är helt perfekta till svamprätter.

Om du har frågor om våra viner eller om du saknar inspiration till att använda vinerna är du välkommen att kontakta oss på kontakt@vin-huset.dk.