Sambuca är en likör tillverkad i Italien. Likören görs genom att ångdestillera torkade stjärnanisfrön för att extrahera oljorna. Detta tillsätts sedan till en sockerlösning och en kryddblandning, som skiljer sig från tillverkare till tillverkare. Sambuca produceras i allmänhet med en alkoholprocent på 38-40 och har en klar färg. Drycken är både söt och stark, och har en rundare smak än andra anisdrycker.

Likören har generellt en riktigt härlig balans mellan sötman från sockret och det kryddiga från stjärnanisen och de andra hemliga ingredienserna. Stjärnanis ger en läcker smak av lakrits, vilket är vanligt i alla sambukor. Vissa producenter lägger dock även till exempelvis kaffe eller hallon i sin Sambuca, då dessa smaker skapar en bra balans med lakritssmaken. Den goda balansen mellan till exempel hallon och lakrits, och kaffe och lakrits är också anledningen till att denna likör är otroligt god i vanligt kaffe, och kaffe- och halloncocktails.

Sambuca drink

Sambuca kan drickas på många olika sätt, vilket vi på Vinhuset så klart vill dela med oss ​​av. Den är till exempel väldigt god i kaffet och ger en utsökt smak i många cocktails. Ursprungligen avnjöts likören i ett glas med tre rostade kaffebönor i, kallat Sambuca con Mosca. De tre kaffebönorna symboliserar rikedom, lycka och hälsa. Likören avnjuts också ofta helt enkelt i ett glas med isbitar eller med iskallt vatten. Vattnets och isens svalka accentuerar likörens smak.

Ett riktigt populärt sätt att njuta av Sambuca är Flambé. Detta sker antingen genom att likören hälls upp i ett konjaksglas eller ett snapsglas, varefter den eldas upp. Vissa lägger igen de tre rostade kaffebönorna. Elden är utblåst och den dricks varm. Flamberingen av likören ger den en ännu rundare smak. Det är populärt att släcka elden när man brinner genom att lägga handen på glaset istället för att bara blåsa ut elden. Var dock försiktig med detta, eftersom det kan orsaka brännskador på din handflata.

Om du har frågor om våra produkter eller saknar inspiration till att använda produkterna är du välkommen att kontakta oss på kontakt@vin-huset.dk .

Hitta all vår kontaktinformation här.