Ricossa Barolo D.O.C.G - 13,5% - 2020

Ricossa Barolo DOCG er en ædel og sofistikeret vin, der stammer fra en af Italiens mest berømte vinregioner, Piedmont. Denne vin er fremstillet på den legendariske Nebbiolo-drue, der er kendt for at producere nogle af de mest komplekse og langtidsholdbare vine i verden. Ricossa Barolo kommer fra Ca' dei Mandorli estate i Castel Boglione, beliggende i det smukke Monferrato Astigiano. Vinmarkerne er anlagt på kalkrige og lerholdige jorde, som skaber et ideelt terroir for Nebbiolo-druen. Jordbundens kompakte og uigennemtrængelige natur tvinger vinplanterne til at trække næring fra dybere lag, hvilket resulterer i druer med små bær og en intens mineralitet, der giver vinen stor kompleksitet og en imponerende lagringspotentiale.

Barolos Storhed
Barolo betragtes som den store italienske vin, og Ricossa’s version af denne vin lever fuldt ud op til denne titel. Barolo DOCG er fremstillet på 100 % Nebbiolo-druer og er en sand hyldest til Piedmonts vintradition. Regionen, som omfatter 11 kommuner omkring Barolo by, er præget af dramatiske bakkelandskaber, hvor vinmarker og middelalderlige slotte gør det til et naturskønt og historisk område. Barolo blev i 1800-tallet anerkendt som "kongernes vin", takket være markante personer som Camillo Benso, greve af Cavour, og Giulia Colbert Falletti, som med deres vision og passion for vin gjorde Barolo berømt i hele Europa.

Druesammensætning: 100% Nebbiolo

Smag: Ricossa Barolo præsenterer sig med en dyb og intens granatrød farve. Duften er kompleks med frugtige noter af små røde bær, som kirsebær i spiritus og syltede frugter, men også en duft af rose, tørrede violer, samt krydderier som kanel, peber, muskatnød, og undertoner af vanilje, lakrids, kakao, tobak og læder. Smagen er harmonisk, med elegante og komplekse tanniner, der giver vinen en struktur og styrke, som harmonerer med dens finesse. Eftersmagen er lang og vedvarende, og de krydrede og frugtige noter giver en kompleks og tilfredsstillende afslutning.

Farve: Brilliant rubinrød

Madsammensætning: Ricossa Barolo er ideel til ristet kød, grill og vildt samt retter beriget med trøfler. Vinen gør sig også fremragende sammen med lagrede oste som taleggio, pecorino eller parmesan. For at få det bedste ud af vinen bør den serveres ved stuetemperatur og gerne dekantes et par timer før servering, hvilket hjælper med at åbne vinen og fremhæve dens kompleksitet.

Opbevaring og levetid: Ricossa Barolo er en vin, der kan nydes nu, men dens store lagringspotentiale gør den til et fantastisk valg for vinkældre. Over tid vil den udvikle sig og blive endnu mere kompleks.

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.