Kort om Silent Pool Rare Citrus Gin 43%, 70cl.

Silent Pool Rare Citrus Gin är en specialutgåva gin från det populära destilleriet Silent Pool i England. Det är en fräsch och citrusinfluerad gin, där några av världens sällsynta och mest exklusiva citrusfrukter har använts. En kombination av både surt, sött och bittert – men i en himmelsk och balanserad kombination. En gin som är lätt att älska och lätt att dricka.

Men vad är några sällsynta citrusfrukter? Resan för att hitta några av de bästa och mest sällsynta citrusfrukterna Teamet på Silent Pool Distillery letade igenom världen för att hitta precis rätt citrusfrukter. Efter en lång jakt hittade teamet paret Ann och Jean Paul Brigand, som 2001 lämnade sitt livliga liv och karriär i Paris och flyttade till den vackra Alentejo-kusten i Portugal, för att leva ut sin passion för citrusfrukter.

Parets speciella passion för citrusfrukter har alltså gjort sitt uppdrag att hjälpa portugisiska bönder och kockar (och bartenders, förstås) att bli kära i citrusfrukter, som de har gjort. Paret kan skryta med att ha en citrussamling på över 300 sorter, som importeras från världens yttersta hörn.

Silent Pool-teamet hittade de mest intressanta och aromatiska citrussorterna och gick sedan tillbaka till destilleriet för att komma med sin nya signaturgin. Efter många försök att hitta rätt recept kom teamet fram till 4 citrussorter som skulle ingå i ginen. Dessa var de exklusiva citrusfrukterna som Buddas hand, Natsu Dai Dai, Green Seville Orange och Hirado Buntan.

Silent Pool Gin är uppkallad efter sjön med samma namn som ligger på Albury Estate i Surry Hills. Myten om sjön handlar om den vackra unga dottern till den lokala vedhuggaren, som bestämde sig för att doppa i sjön naken. Här upptäcktes hon av prins John själv. Prinsen blev snabbt fängslad av flickans skönhet och blev omedelbart kär i henne. Men olyckligtvis för prinsen vann han inte hennes hjärta, utan skrämde istället den stackars kvinnan, som simmade längre bort från viken och till slut drunknade. Det sägs fortfarande att hennes skrik kan höras varje natt vid midnatt.

SMAKANMÄRKNINGAR

I näsan verkar du uppleva en syrlig doft från citrusfrukterna kombinerat med en blommig arom. Efteråt kan du känna sötman från den tillsatta honungen. Dessutom finns en stark kryddig bidoft från t.ex. kardemumman.

I munnen lever Silent Pool Rare Citrus Gin upp till de förväntningar man har på doften, om en upplevelse av citrussmak och sötman från honungen. Sedan smakar du på de peppriga växterna som paradiskorn och javapeppar, som förstärks av alkoholprocenten på 43 %, vilket är något högre än normalt.

Gin & Tonic med Silent Pool Rare Citrus Gin:

• 5 cl Silent Pool Rare Citrus Gin
• Mycket glass
• 10 cl Fever-Tree Indian Tonic
• Använd eventuellt några skivor torkad grapefrukt till garnering
• Rör runt
• Lycka till