Dittvins Ekologiska Vinlåda🍇

Nu presenterar vi Dittvins Ekologiska Vinlåda med utvalda, kvalitativa, ekologiska viner! De kommer alla från vingårdar som följer riktlinjer för ekologiskt jordbruk och som främjar hållbar vinproduktion. Prova denna vinlåda om du vill njuta med extra gott samvete. 🌿

• 2 stk. Château de Fayolle - franskt rödvin - 2020 - 15,5% [ekologiskt]
  
  
• 2 stk. Usulea Nero d'Avola Sicilia DOC - 2022 - italienskt rödvin - 13% [ekologiskt]
  
  
• 2 stk. Castelas - Châteauneuf Du Pape - franskt rödvin - 2021 - 15% [ekologiskt]

Värdet på denna vinlåda är normalt: 1174 kr. 

Läs mer om vinerna nedan:

Château de Fayolle - franskt rött vin - 2020 - 15,5% [ekologiskt] 🌿

Tilldelad SILVER vid Concours des Vins de la Région de Bergerac et Duras 2022.
Château de Fayolle ligger i Saussignac i sydvästra Frankrike och ägs av Frank och Riki Campbell, ett par från USA som flyttade till Schweiz 2009 för att förbereda sig för livet som vinproducenter.

Efter en lång sökning i både Schweiz och Frankrike fann de äntligen Château de Fayolle i oktober 2018. Vingården valdes på grund av de idealiska vingårdarna och potentialen att producera kvalitetsviner. Paret blev också fascinerade av den medeltida vinslottet och de många projekt de kunde genomföra i de omgivande byggnaderna.

Vingården har totalt 124 hektar, varav 35 hektar används för vinproduktion. 60 % av produktionen går till rött vin och 40 % till vitt vin. De röda druvsorterna inkluderar Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Malbec, medan de vita inkluderar Sauvignon Blanc och Sémillon Blanc. Paret brinner för ekologisk vinproduktion och använder därför inga kemikalier på sin gård.

Château de Fayolle är ekologiskt på grund av följande specifika åtgärder och metoder som vingården tillämpar:

1. Ekologisk odling av druvorna

• Vingården undviker användningen av syntetiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Istället använder de naturliga metoder för att skydda vinrankorna, såsom biologisk bekämpning (till exempel genom att främja naturliga rovdjur som håller skadedjur borta) och naturliga preparat baserade på mineraler eller växtextrakt.
• De tillämpar också ekologisk jordbruksmetodik, vilket innebär att marken och vinrankorna sköts på ett sätt som främjar jordens naturliga bördighet och ekosystemets hälsa.

2. Bevarande av biologisk mångfald

• Château de Fayolle arbetar för att upprätthålla och skydda den biologiska mångfalden i och runt vingården. De planterar till exempel grödor och blommor mellan vinraderna för att locka till sig nyttiga insekter och skapa en hälsosam jordstruktur. Detta hjälper till att hålla vingården frisk utan behov av kemikalier.
• De undviker också att bespruta vingården med kemikalier som kan skada mikroorganismer och insekter som är viktiga för vingårdens ekosystem.

3. Naturlig gödsling och markvård

• Istället för konstgödsel använder Château de Fayolle organiskt material som kompost och naturlig gödsel. Detta förbättrar jordens struktur och näringsinnehåll samtidigt som det minskar miljöpåverkan.
• Grödor som klöver och andra kvävefixerande växter planteras för att naturligt berika jorden och förbättra dess bördighet.

4. Hållbara metoder vid vinifiering

• Vid vinifieringen (vinframställningsprocessen) undviker de onödiga tillsatser och håller nivån av sulfiter (svaveldioxid) låg för att bibehålla vinets naturliga karaktär. Ekologiska standarder begränsar mängden tillsatser och kemikalier som får användas under vinframställningen.
• De använder också traditionella tekniker för jäsning och lagring, ofta med naturliga jästkulturer och ekfat som är hållbart producerade.

5. Certifiering och kontroll

• För att få en ekologisk certifiering måste Château de Fayolle uppfylla strikta krav och regler som övervakas av en oberoende organisation. De inspekteras regelbundet för att säkerställa att de följer ekologiska standarder i alla aspekter av produktionen, från druvodling till buteljering.

Dessa åtgärder säkerställer att Château de Fayolle inte bara producerar ett ekologiskt vin utan också bidrar till att skydda miljön, bevara biologisk mångfald och främja hållbar vinproduktion.

Druvsammansättning: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc.

Färg: Djupt röd och tät.

Smak: Vinet har en kryddig smak med toner av hallon och röda vinbär. Kraftfullt och robust med en välbalanserad kropp, utan skarpa kanter.

Matkombination: Passar bra till nötkött, kalvkött, fet fågel som kyckling och kalkon, samt vilt och ostar.

Förvaring: Förvaras bäst vid en konstant temperatur och mörkt. Vid längre lagring bör temperaturen vara omkring 12°C eller lägre.

Hållbarhet: Vinet kan lagras i upp till 10 år.

Servering: Serveras vid 16-18°C för bästa smakupplevelse.

Du kan tryggt köpa Château de Fayolle Rouge för dess kryddiga och robusta smakprofil, perfekt till kötträtter och ostar.

Skål från oss på Dittvin!🥂

Usulea Nero d'Avola Sicilia DOC - 2022 - italienskt rött vin - 13% [ekologiskt] 🌿

🥉Korea Wine Challenge 2022

🥇Frankfurt International Trophy 2021

🥇Sakura Wine Awards 2021

Denna Nero D'Avola växer på 350 meters höjd över havet i frisk jord med gott om både solsken och luft. Den friska jorden är rik på kalksten och lera, precis som växten behöver. Arancio-sjön säkerställer att det alltid finns näringsämnen i jorden, även under torka.

Efter skörden pressas druvorna mycket försiktigt för att undvika gröna tanniner.

Usulea Nero d'Avola Sicilia DOC - 2022 är ekologiskt tack vare de hållbara och naturliga metoder som vingården använder i sin vinproduktion. Här är de specifika skälen till varför detta vin är ekologiskt:

1. Ekologisk odling av druvor

• Vingården undviker att använda syntetiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Istället använder de naturliga metoder för att skydda vinrankorna, såsom biologisk bekämpning där naturliga rovdjur (t.ex. insekter eller fåglar) håller skadedjur borta. De använder också växtbaserade preparat och mineraler för att motverka sjukdomar.
• Genom att följa ekologiska principer säkerställer de att jorden och vinrankorna bibehåller sin naturliga balans och hälsa.

2. Främjande av biologisk mångfald

• I vingården planteras olika växter och blommor mellan vinrankorna, vilket gynnar den lokala faunan och floran. Detta bidrar till att locka till sig nyttiga insekter som kan bekämpa skadedjur naturligt.
• Ekologiska vingårdar som denna bevarar och skyddar också den biologiska mångfalden runt vingården, vilket minskar behovet av kemiska interventioner.

3. Naturlig gödsling och hållbar markvård

• Vingården använder organiska material, som kompost och djurgödsel, istället för konstgödsel. Detta bidrar till att förbättra jordens näringsinnehåll och struktur, vilket i sin tur ger hälsosamma vinrankor.
• För att förbättra jordens bördighet och hälsa kan de också plantera grödor som klöver och andra växter som naturligt fixerar kväve i marken och ger ett ekologiskt kretslopp.

4. Minimal användning av tillsatser i vinifieringen

• Under vinframställningen är det strikt reglerat vad som får användas för att vinet ska klassas som ekologiskt. Vingården undviker onödiga tillsatser och kemikalier samt håller sulfithalterna (svaveldioxid) på en låg nivå för att bevara vinets naturliga smaker.
• Jäsningen sker med naturliga jästkulturer, och de använder metoder som är skonsamma och traditionella för att behålla vinets naturliga karaktär.

5. Certifiering och övervakning

• För att uppnå ekologisk certifiering följer vingården strikta riktlinjer och krav som kontrolleras av en oberoende certifieringsorgan. Dessa inspektioner säkerställer att alla aspekter av produktionen, från odling till vinifiering och buteljering, uppfyller ekologiska standarder.

Genom att följa dessa ekologiska principer och metoder, säkerställer Usulea Nero d'Avola Sicilia DOC - 2022 att det produceras på ett hållbart sätt som värnar om både miljön och kvaliteten på vinet.

Druvsammansättning: 100% Nero D’Avola.

Smak: Den har komplexa aromer med inslag av kryddor som lakrits, kryddnejlika, plommon, körsbär, björnbär och svarta vinbär.

Färg: Intensivt rubinröd med tydliga lila reflexer.

Matkombination: Lättare kötträtter, grillat och stekt kött, fågel, vilt och ostar.

Förvaring: Kan lagras i upp till 5 år, potentiellt längre under rätt förhållanden.

Hållbarhet: 5+ år under idealiska förvaringsförhållanden.

Servering: Bäst njuten vid 16-18°C.

Skål från oss på Dittvin!🥂

Castelas - Châteauneuf Du Pape - Fransk rödvin - 2021 - 15% [ekologiskt] 🌿

Les Vignerons de Castelas, ett kooperativt vineri i Languedoc-regionen, Frankrike, har länge varit känt för sin kvalitetsvinproduktion. Vingården ligger i den lilla byn Les Matelles i Hérault-departementet och är framstående för sitt engagemang i hållbara och miljövänliga jordbruksmetoder, vilket är vanligt i regionen.

I samarbete med en prestigefylld egendom i Châteauneuf-du-Pape har Castelas skapat ett anmärkningsvärt vin som representerar en gemensam filosofi inom vinframställning. Druvorna, Grenache och Syrah, är noggrant utvalda och bearbetade för att framhäva både Castelas och Châteauneuf-du-Pape's unika egenskaper.

Castelas - Châteauneuf Du Pape - 2021 är ekologiskt tack vare vingårdens hållbara och naturliga metoder för vinodling och vinproduktion. Här är de specifika anledningarna till varför detta vin klassificeras som ekologiskt:

1. Ekologisk druvodling

• Vingården använder inga syntetiska bekämpningsmedel eller konstgödsel i sin druvodling. Istället använder de biologiska och naturliga metoder för att skydda vinrankorna, såsom biologisk bekämpning där naturliga rovdjur och nyttiga insekter kontrollerar skadedjur och bevarar vingårdens ekosystem.
• De använder naturliga gödselmedel som kompost och djurgödsel för att näringsberika jorden, vilket hjälper vinrankorna att växa på ett hälsosamt och naturligt sätt.

2. Hållbar markvård och biologisk mångfald

• Castelas bevarar och främjar den biologiska mångfalden i och omkring vingården genom att plantera grödor och blommor mellan vinrankorna. Detta skapar en naturlig balans i vingården som hjälper till att hålla jorden frisk och minska risken för erosion.
• Genom att använda gröngödslingsmetoder (plantering av specifika växter som berikar jorden) kan de naturligt återföra näringsämnen till marken, vilket främjar jordhälsa och vinrankornas tillväxt utan kemikalier.

3. Naturliga metoder vid vinifiering

• Under vinifieringsprocessen (tillverkningen av vinet) undviker vingården syntetiska tillsatser och håller sulfithalten (svaveldioxid) låg, enligt ekologiska standarder. Detta bevarar vinets naturliga smak och kvalitet.
• Jäsningen sker ofta med naturliga jästkulturer istället för tillsatta kommersiella jäststammar, vilket bidrar till vinets karaktär och autenticitet.

4. Hållbar användning av resurser

• Vingården arbetar aktivt för att minimera sin påverkan på miljön genom att använda vattenresurser på ett ansvarsfullt sätt och minska sitt koldioxidavtryck. Ekologiska vingårdar har ofta strikta riktlinjer för att säkerställa att naturresurserna används effektivt och hållbart.
• De kan också tillämpa metoder för att bevara energi under produktionen, exempelvis genom att använda förnybar energi eller minska energiförbrukningen i produktionsanläggningarna.

5. Certifiering och oberoende kontroll

• För att vinet ska kunna klassificeras som ekologiskt, måste vingården följa specifika riktlinjer och regler som kontrolleras av en oberoende certifieringsorgan. Dessa inspektioner säkerställer att hela produktionsprocessen, från odling till vinifiering och buteljering, följer ekologiska standarder.
• Certifieringen innebär att Castelas följer dessa principer konsekvent och transparent för att garantera kvaliteten och hållbarheten i deras vin.

Sammanfattningsvis är Castelas - Châteauneuf Du Pape - 2021 ekologiskt på grund av vingårdens engagemang för naturliga odlingsmetoder, bevarande av biologisk mångfald och hållbara produktionsprocesser som följer ekologiska riktlinjer och standarder. Detta bidrar till ett kvalitativt och hållbart vin med minimal miljöpåverkan.

Terroir: Lera och kalksten.

Vinstockar: Genomsnittsålder 40 år.

Druvsammansättning: 60 % Grenache, 40 % Syrah.

Färg: Djup, strålande granatfärg.

Smak: Rika toner av mogna svarta frukter och varma kryddor, kompletterade med en kraftfull, silkeslen struktur och djup, typisk för Châteauneuf du Pape. Smaken avslutas med mjuka nyanser av kryddor och svarta vinbär.

Fatslagring: 12-15 månader på ek.

Matkombination: Passar utmärkt till grillat, lamm och rött kött.

Förvaring: Förvaras vid konstant 12 °C i mörker för optimal mognad.

Hållbarhet: Kan lagras i upp till 15 år.

Servering: Rekommenderas att serveras vid 16 °C.

Du kan tryggt köpa Castelas för dess exemplariska representation av Châteauneuf du Pape's klassiska kvaliteter och dess rika, kryddiga profil.

Skål från oss på Dittvin!🥂