Pinot Noir – Bourgognes Juvel og Dens Terroir

Pinot Noir er kendt som en af de mest elegante og komplekse druesorter, og den har sin oprindelse i Bourgogne-regionen i Frankrig. Denne drue er berømt for at producere lette til medium-krop vine med en delikat balance af frugtige, jordagtige og blomstrede noter. Vinene har ofte en lys rubinfarve og er kendt for deres finesse.

Pinot Noir er en sart drue, der kræver kølige klimaer og perfekt terroir for at trives. Bourgognes kalkstens rige jord og tempererede klima giver Pinot Noir dens karakteristiske smagsprofil. Vine fra Côte de Nuits, en af de mest kendte underregioner i Bourgogne, er ofte komplekse og dybt aromatiske, med noter af røde bær, trøfler, og skovbund.

Pinot Noir dyrkes også med stor succes i regioner uden for Frankrig, såsom Californien og New Zealand, hvor den udtrykker unikke regionale karakteristika. På grund af dens følsomhed over for klima og jordbund er Pinot Noir i stand til at udtrykke terroir som få andre druer.

Pinot Noir er også en alsidig drue, når det kommer til madparring. Dens lette tanniner og høje syre gør den til en perfekt ledsager til retter som laks, and og svamperisotto. Læs mere om Bourgognes unikke terroir og andre druer fra regionen her.