Aglianico – Kompleks og Kraftfuld fra Campania og Basilicata

Aglianico er en af Italiens mest anerkendte rødvinsdruer, især kendt fra regionerne Campania og Basilicata, hvor den producerer kraftfulde og strukturerede vine med stort lagringspotentiale. Druen bruges til at lave nogle af Syditaliens mest eftertragtede vine, såsom Taurasi fra Campania og Aglianico del Vulture fra Basilicata. Aglianico-vine er kendt for deres intense tanniner, høj syre og dybe smagsnoter af mørke bær, krydderier, læder og tobak.

Aglianico trives i de varme, solrige klimaer, hvor den modner langsomt, hvilket giver vinene en rig kompleksitet og dybde. De bedste versioner har potentiale til at udvikle sig over mange år, hvor de sekundære og tertiære aromaer som læder, jord og tørret frugt kommer frem. Denne drue skaber vine, der ofte sammenlignes med Nebbiolo på grund af deres struktur og evne til at ældes yndefuldt.

I Taurasi er Aglianico kendt for sine komplekse og tanninrige vine med noter af kirsebær, blommer og krydderier. I Basilicata skaber den mørkere, kraftigere vine med mineralitet og en dybere frugtkarakter.

Aglianico’s høje tanniner og dybe smagsprofil gør den ideel til madparring med kraftige retter som grillet oksekød, vildt og rige gryderetter. De komplekse vine fra Taurasi og Aglianico del Vulture er også fremragende sammen med modne oste og trøfler. Læs mere om andre kraftige italienske rødvinsdruer som Montepulciano her.