Côtes Rocheuses Cuvée Excellence  | AOC Saint-Emilion grand cru 13,5% - 2021

Tildelt score 3,9 på Vivino.

Côtes Rocheuses Cuvée Excellence 2021 er en elegant rødvin fra Saint-Émilion, en af de mest berømte vinregioner i Bordeaux. Området er kendt for sin enestående terroir, der kombinerer kalkstensjord, et mildt, solrigt klima og en perfekt balance mellem nedbør og varme. Disse naturlige forhold giver optimale vækstbetingelser for druesorter som Merlot og Cabernet Franc, der spiller en central rolle i vinen.

Denne cuvée er resultatet af et omhyggeligt udvalg af druer fra erfarne vinavlere i regionen, der arbejder for at sikre høj kvalitet i hver flaske. Vinen fremstilles med en blanding af traditionelle og moderne vinificeringsteknikker, der respekterer områdets arv og samtidig fremhæver friskhed og intensitet i smagen. Efter gæring modnes vinen på egetræsfade, hvilket tilfører subtile noter af vanilje og krydderier, der supplerer dens naturlige frugtagtige karakter.

Vinen er perfekt til både vinentusiaster og nybegyndere, der ønsker at udforske Bordeaux’ skatte. Den kan nydes nu, men har også potentiale til at lagres i yderligere 5-7 år, hvor dens smagsprofiler vil udvikle sig endnu mere.

Druesammensætning: Merlot (80%), Cabernet franc (20%)

Smag: En kompleks aroma, der afslører lag af solmodne mørke bær som solbær og kirsebær, ledsaget af hints af tobak, cedertræ og lakrids. Smagen er fyldig og velstruktureret med modne tanniner, der giver en silkeblød tekstur. Den lange finish har en dejlig balance mellem friskhed og krydrede undertoner, hvilket gør den særligt mindeværdig.

Farve: Dyb, rubinrød farve.

Madsammensætning: Denne vin er ideel til at ledsage et bredt udvalg af retter, især kraftigere kødretter som oksemørbrad, grillet lam eller vildt. Den fungerer også fremragende med modne oste som Comté, Roquefort eller et lagret Gouda. Til mere uformelle anledninger kan den også nydes alene, hvor dens kompleksitet og elegance virkelig kan udforskes.

Opbevaring: Denne vin har et godt lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-10 år, selvom den også er yderst tilgængelig nu.

Levetid: Nyd vinen inden 2030.

Servering: Åbn en time før servering; nydes bedst ved 15-16°C.

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.