Værd at vide om Rosévine

Elsker du vin, men ønsker at vide mere om rosé? Så læs videre!
Her får du en nem og overskuelig guide til rosévinens historie, produktion og de forskellige metoder, der giver denne vin dens unikke karakter.

Metoder:

• Saignée (udblødning): Intens og smagfuld rosé.
• Maceration: Den mest almindelige metode, giver farve og smag.
• Blending: Bliver til frugtagtig og levende rosé.

Rosévinens fascinerende verden
Med sin skønne lyserøde farve er rosé blevet en fast del af sommerens vinrepertoire. Ikke kun populær de seneste år, men faktisk en af de ældste vintyper. Rosévin laves af røde druer på samme måde som rødvin, men drueskallerne fjernes fra saften efter en kort maceration, hvilket giver vinen sin karakteristiske lyserøde farve. Rosé kan være en blanding af forskellige druer eller lavet af en enkelt sort.

Historie
Rosévinens historie går tusindvis af år tilbage til fønikerne og de gamle grækere. Dengang lavede man rosé ved at udvande rødvin med drikkevand af to grunde:

• Sikkerhed: Det sikrede drikkevandets sikkerhed.
• Overtro: Man troede, at ufortyndet vin kunne gøre én gal. Romerne udbredte vinproduktionen i Middelhavsområdet, og fønikerne bragte græske druer til Marseille, hvilket knyttede Sydfrankrig til produktionen af rosé. I det sjette århundrede producerede man her markblandinger af hvide og røde druer, der naturligt havde en lysere farve. Tilgængeligheden af røde druer som Grenache og Cinsault i regionen udviklede den delikate roséstil, vi stadig ser i Provence.

Nutidens Rosé
I dag har rosé oplevet en renæssance, især de elegante roséer fra Provence, som har perfekte klima- og terroirforhold og meget Instagram-venlige omgivelser. Rosé nydes nu året rundt for sin alsidighed, tilgængelighed og forfriskende smag.

Produktionsmetoder
Der er flere metoder til at producere rosévin, som alle giver unik smag:

• Saignée (udblødning): Saft afblødes fra det kar, der bruges til at lave rødvin og gæres til rosé. Resultatet er intense og smagfulde vine.
• Maceration: Røde druer knuses for at frigøre saften, som derefter ligger i blød med skallerne i kort tid. Denne metode giver saften farve og smag, før den gæres til rosé.
• Blending: Blending er en mindre almindelig metode, hvor røde og hvide druer blandes og gæres i et kuldioxidrigt miljø, hvilket giver en frugtagtig og levende rosé.

Kort om rosé

• Rosévin: En tidløs favorit med en skøn lyserød farve, perfekt til sommeren.
• Historie: Går tusindvis af år tilbage til fønikerne og de gamle grækere.
• Produktion: Laves af røde druer, hvor skallerne fjernes efter en kort maceration.
• Popularitet: Oplevet en renæssance de seneste år, især de elegante roséer fra Provence.

Så næste gang du nyder et glas rosé, kan du skåle for dens rige historie og alsidighed!