Laurent Dufouleur - Mercurey Château Mi-Pont - 2022 - 13%

Fra hjertet af den berømte vinlandsby Mercurey i Bourgogne kommer denne elegante Pinot Noir – et håndlavet udtryk for terroirets unikke sjæl og vinmagerens kompromisløse håndværk.

Druerne høstes udelukkende i hånden fra en sydvendt mark på blot 2 hektar, hvor solen forkæler hver klase. Under det stenede lag gemmer sig klippegrund, som giver vinen sin mineralske nerve og dybde. Vingården har siden 2020 været HVE3-certificeret, hvilket sikrer høj miljømæssig kvalitet og bæredygtig produktion.

I kælderen arbejdes der nænsomt: druerne afstilkes, gæres i ståltanke under nøje temperaturkontrol, og vinen lagres derefter et helt år på egetræsfade. Resultatet er en vin med intens rubinrød farve, frisk frugt, og en harmonisk struktur med lang, elegant afslutning.

Druesammensætning: 100 % Pinot Noir

Smag: Med aromaer, der hurtigt udvikler sig i glasset. Smagen er kraftfuld og frugtrig med harmonisk struktur og lang eftersmag.

Farve: Vinen har en intens rød farve

Madsammensætning: Perfekt til rødt kød og et ostebord.

Opbevaring: For optimal modenhed opbevares vinen under konstante, kølige forhold ved omkring 12 °C.

Levetid: Vinen kan gemmes i op til 10 år, hvor dens kompleksitet og dybde gradvist udvikles.

Servering: Serveres bedst ved 16-18 °C, og det anbefales at åbne flasken en time før den nydes for at lade vinens aromaer udfolde sig.

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.