Romain Duvernay - Cornas - 2021 - 13%

Romain Duvernay Cornas er en kraftfuld og kompleks vin lavet på 100% Syrah-druer fra den berømte Cornas-appellation i Rhône. Den har en intens rubinrød farve og byder på aromaer af mørke frugter som brombær og solbær, krydret med sort peber og en let røgagtig undertone. Smagen er fyldig med godt integrerede tanniner og en lang, krydret eftersmag.

Vinen passer perfekt til grillet lam, braiseret okse eller kraftige oste. Den kan også lagres i 5-10 år og vil udvikle sig til en endnu mere kompleks og raffineret vin.

Druesammensætning: Syrah

Smag: Vinen tilbyder en fyldig og kompleks smagsoplevelse med intens frugt, især noter af brombær, solbær og kirsebær. De krydrede nuancer af sort peber og et subtilt røget præg tilføjer dybde og karakter. Smagen er struktureret med kraftige, men velintegrerede tanniner, der giver vinen en god balance og lang eftersmag. Den mørke frugt og krydderierne går igen i eftersmagen, som er lang og krydret med en let floralt krydret undertone.

Farve: Romain Duvernay Cornas har en dyb, intens rubinrød farve, der næsten stråler i glasset. Farven er et tegn på vinens koncentration og kompleksitet, og den afslører en vin med både dybde og potentiel lagring.

Madsammensætning: Passer perfekt til kraftige kødretter som grillet lam, braiseret okse eller en saftig bøf. Den går også rigtig godt til lagrede oste som Comté og Manchego samt krydrede retter som chili con carne eller stegt and. Vinen komplementerer også godt vildtretter og svampebaserede retter.

Opbevaring: Bør opbevares på et køligt, mørkt sted med en stabil temperatur, ideelt mellem 12-16°C. For at bevare vinens kompleksitet og struktur anbefales det at opbevare den liggende, så korken forbliver fugtig.

Levetid: Romain Duvernay Cornas 2021 har et glimrende lagringspotentiale og kan opbevares i 5-10 år. I takt med årene vil vinen udvikle mere komplekse smagsnuancer, og de kraftige tanniner vil blive mere afrundede. Selv om den allerede er velsmagende nu, vil den med tiden åbne sig endnu mere og blive endnu mere nuanceret.

Servering: Bør serveres ved 16-18°C for at få de bedste smagsnuancer frem. Sørg for at dekantere vinen 30-60 minutter før servering for at lade den åbne sig og frigive sine komplekse aromaer.

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.