Romain Duvernay - Crozes-Hermitage - 2023 - 12,5%

Tildelt score 3.8 på Vivino
Denne elegante og velsmagende rødvin fra Crozes-Hermitage i Rhône-dalen er lavet på den klassiske Syrah-druen, der giver en vin med både dybde og friskhed. Vinen byder på intense smagsnuancer af mørke bær som brombær og kirsebær, krydret med lette peber- og urtetoer. Den har en flot balance mellem frugtens sødme og de krydrede elementer, som er karakteristiske for Syrah, samt en elegant, let røgagtig finish. Med en alkoholprocent på 12,5% har vinen en tiltalende struktur og en blød mundfølelse, der gør den perfekt til både grillet kød, stegte retter og modne oste. En ideel vin til både nu og de kommende år, hvor den vil udvikle sig yderligere i flaske.

Druesammensætning: Syrah

Smag: Smagen er elegant og fyldig med en flot balance mellem frugt og krydderi. Du oplever intense smagsnuancer af mørke bær som brombær og kirsebær, som giver vinen en frugtig og livlig start. Der er krydrede toner af sort peber og timian, der tilføjer kompleksitet og dybde. Vinen har en blød mundfølelse med velintegrerede tanniner, som giver en glat og behagelig struktur. Eftersmagen er lang og krydret med subtile jordagtige og røgede undertoner, der giver en sofistikeret afslutning. Denne vin er både frisk og kraftfuld, hvilket gør den perfekt til grillet kød, svampebaserede retter og modne oste.

Farve: Vinen har en dyb, intens rubinrød farve med en smuk klarhed, der vidner om dens ungdom og koncentration. Farven er livlig og levende, og den afslører vinens friske og frugtige karakter. Den rødbrune nuance i kanten antyder vinens struktur og udvikling, hvilket giver et smukt visuelt indtryk, der forbereder dig på en kompleks smagsoplevelse.

Madsammensætning: Romain Duvernay – Crozes-Hermitage 2023 er en alsidig vin, der passer perfekt til kraftigere retter. Den harmonerer fremragende med grillet kød som oksefilet, lammekoteletter eller svinekød, hvor vinens krydrede noter og frugtighed komplementerer de røgede smage. Den er også ideel til vildt som hjort og vildsvin, da dens komplekse smagsprofil understøtter de intense smage. Prøv også vinen sammen med stegte retter, som svampegryderetter eller grillet svampe, hvor de jordagtige undertoner i vinen går godt hånd i hånd med de fyldige smage. Modne oste som Comté, Roquefort eller Brie vil også være et fantastisk match, da vinens struktur balancerer ostens kraftige smag. Endelig passer vinen perfekt til krydret lam eller ratatouille, hvor dens krydrede og urteagtige nuancer fremhæver rettens kompleksitet.

Opbevaring: Opbevar vinen stående på et køligt, mørkt og stabilt sted, helst ved en temperatur på 12–16°C. Undgå direkte sollys og store temperatursvingninger, da det kan påvirke vinens kvalitet. Hvis du ønsker at lagre vinen, kan den opbevares i op til 5–8 år, hvor den vil udvikle sig og få endnu større kompleksitet. Sørg for, at flasken er opbevaret korrekt, så korken ikke tørrer ud og påvirker vinens modning.

Levetid: Denne vin har et godt lagringspotentiale og kan nydes nu, men vil udvikle sig yderligere med tiden. Under de rette opbevaringsforhold kan den lagres i op til 5–8 år, hvor den vil få en mere kompleks og afrundet smag. Hvis du vælger at nyde den nu, vil du opleve en vin med frisk frugt og krydderi, men med tiden vil den udvikle dybere nuancer og en blødere struktur.

Servering: Server vinen ved en temperatur på 16–18°C for at fremhæve dens smagsnuancer og elegante struktur. Brug et tulipanformet glas, som koncentrerer vinens aromaer og giver plads til, at smagsnuancerne kan udfolde sig. Lad vinen åbne sig i glasset i 20–30 minutter for at få det bedste ud af dens komplekse karakter. Hvis du ønsker at fremhæve vinens kompleksitet, kan du vælge at decantere den, især hvis du serverer den tidligt i sin udvikling.

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.