Sylvain Dautel - Champagne - Cuvée Mulligan

Sylvain Dautel - Champagne - Cuvée Mulligan - 12%

Oplev en champagne med personlighed – Sylvain Dautel Brut Mulligan er en tør og raffineret cuvée fra hjertet af Côte des Bar i Champagne-regionen. Med sin fine mousse og friske aromaer af kandiseret citron, hvide blomster og kalksten, leverer den en harmonisk og energisk smagsoplevelse, der passer perfekt til både festlige lejligheder og gastronomiske øjeblikke.

Druesammensætning: Denne champagne er fremstillet på en elegant og velafbalanceret blanding af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Blanc. Pinot Noir bidrager med struktur og dybde, og tilfører subtile noter af røde bær og en let krydret karakter. Chardonnay bringer friskhed og finesse med sin livlige syre og delikate citrus- og blomsteraromaer, som giver champagnen en lang og elegant finish. Pinot Blanc, en sjældent anvendt drue i Champagne, tilfører blødhed og florale nuancer, der afrunder smagsprofilen med en subtil charme. Sammen skaber disse druer en harmonisk og kompleks champagne, der balancerer friskhed, frugt og finesse på smukkeste vis. 

Smag: Sylvain Dautel Champagne Brut Mulligan byder på en frisk og elegant smagsprofil med noter af kandiseret citron, modne ferskner og hvide blomster. Den fine mousse og livlige syre giver en sprød og ren mundfølelse, mens et strejf af kalket mineralitet afrunder oplevelsen med finesse. En harmonisk og tør champagne med både karakter og friskhed

Farve: Farven er lys gylden med fine, vedvarende bobler, der understreger dens friskhed og elegance.

Madsammensætning: Den friske syre og elegante bobler gør den ideel som aperitif, men den folder sig også smukt ud sammen med skaldyr, sushi og lette fiskeretter, hvor dens citruspræg og mineralitet komplementerer råvarernes fine smag. Den tørre stil og cremede tekstur gør den desuden velegnet til milde oste, lyst fjerkræ og vegetariske retter med friske urter. En champagne, der både kan nydes alene og som en del af en gastronomisk oplevelse.

Opbevaring: Champagne bør opbevares liggende i et mørkt og køligt rum med en stabil temperatur – helst mellem 8 og 12°C. Det er vigtigt at undgå store temperatursvingninger, da det kan påvirke både smag og bobler. Flasken skal beskyttes mod lys og vibrationer, og opbevares væk fra stærke lugte, som kan trænge ind gennem korken over tid.

Levetid: Sylvain Dautel Champagne Brut Mulligan er en non-vintage champagne, hvilket betyder, at den er skabt til at blive nydt i sin ungdom, hvor friskheden og de fine bobler er mest fremtrædende. Ved korrekt opbevaring mørkt, køligt og med stabil temperatur, kan den dog udvikle mere komplekse og modne noter over tid. Den anbefales at blive drukket inden for 3–5 år fra frigivelsen.

Servering: bør serveres afkølet ved en temperatur på 8–10°C for at fremhæve dens friske og elegante karakter. Den nydes bedst i slanke champagneglas eller tulipanformede glas, som hjælper med at bevare de fine bobler og koncentrere aromaerne.

Allergener: Kan indeholde sulfitter

Skål fra os i Vinhuset🥂