Eiswein Tyskland forener intens sødme med præcis syre og giver en rank, frisk dessertvin med dybde. Artiklen viser, hvordan den sjældne vin skabes ved naturlig frost og presning af frosne druer, hvorfor årgang og klima er afgørende, og hvorfor udbyttet...

Muslinger hvidvin: Få den rene havsmag frem med tørre, sprøde hvidvine og en nænsom, kort tilberedning. Artiklen hjælper dig med at vælge friske blåmuslinger, afkode vinvalg og smagsbalance, og viser hvordan enkle urter og syre løfter retten uden at overdøve...

Pink riesling er en elegant fortolkning af riesling med diskret lyserød tone fra kort skindkontakt, men med druens ranke syre, præcise aroma og terroir i centrum. Stilen spænder fra tør til halvtør med noter af citrus, grøn frugt og florale...

Tokaj er hjertet af ungarsk dessertvin: søde vine med intensitet, rank syre og imponerende lagringspotentiale. Artiklen præsenterer hovedstilarterne Tokaji Aszú, den ultrakoncentrerede Eszencia og den mere alsidige Szamorodni, og viser hvordan ædelråd, terroir og druer som Furmint, Hárslevelű og Sárgamuskotály...

Overvejer du demi-sec vs brut? Artiklen forklarer kort, at forskellen primært handler om sødme: brut er tør og frisk, mens demi-sec er halvtør, rund og sødere. Du får et overblik over restsukker og smagsprofil samt, hvornår hver stil passer bedst...

Tør hvidvin er hvidvin med lavt restsukker, hvor friskhed, syre og klar frugt står skarpt. I artiklen får du et overblik over de mest udbredte stilarter og druer som Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling og Albariño, samt klassiske områder fra Sancerre...