Laurent Dufouleur - Nuits Saint Georges CRU - Aux Vignerondes - 2021 -13%

Når man taler om stor Bourgogne, taler man om finesse, kompleksitet – og terroir. Denne Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Vignerondes” er indbegrebet af netop det: et lille mesterværk fra vinmarkerne nord for byen, hvor solen rammer de østvendte skråninger fra morgenstunden og giver Pinot Noir-druerne en særlig energi og karakter.

Produktionen er mikroskopisk – kun omkring 700 flasker om året – og alt høstes naturligvis i hånden. Efter en nænsom gæring lagres vinen mindst et år på egetræsfade, hvilket giver dybde, balance og en elegant krydret undertone.

Druesammensætning: 100 % Pinot Noir

Smag: En forførende aromaprofil med modne kirsebær, solbær og et strejf af skovbund. Smagen er fyldig og silkeblød, med afrundede tanniner og en elegant struktur, der vidner om vinens store lagringspotentiale. Eftersmagen er lang, harmonisk og præget af både friskhed og dybde.

Farve: Klar og levende rubinrød farve med smukke reflekser i glasset.

Madsammensætning: Et ideelt match til kalv, and og kraftige oste. En vin, der løfter både klassiske og moderne retter med sin finesse og struktur.

Opbevaring: For optimal modenhed opbevares vinen under konstante, kølige forhold ved omkring 12 °C.

Levetid: Vinen har exceptionelt lagrings potential og kan nemt gemmes 15 år efter høst. 

Servering: Serveres bedst ved 16-18 °C, og det anbefales at åbne flasken en time før den nydes for at lade vinens aromaer udfolde sig.

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.