Vin til julemad handler om balance – ikke én flaske, men 2-3, der matcher måltidets fedme, salt, sødme og syre. Artiklen giver et kort overblik over, hvorfor frisk hvidvin løfter fisk og sild, let til medium rødvin klæder flæskesteg og...

Alkoholfri vin rummer markant færre kalorier end almindelig vin — typisk ca. 10–40 kcal pr. 100 ml (15–60 kcal pr. glas). Forskellene skyldes især sukker/restsukker og stil: tør = lavere kcal, sød/mousserende = højere. Alkoholprocenten siger derimod ikke meget om...

Italiensk rødvin er mangfoldighed i glasset: fra let og saftig til mørk og kraftfuld, ofte med frisk syre og tydelige tanniner, der gør vinene særligt madvenlige. Artiklen giver et kort overblik over de vigtigste regioner og druer, forskellen på DOC/DOCG,...

Franske rødvine spænder fra let og elegant til mørk og struktureret, formet af område, druesorter, årgang og producent. Artiklen giver et kort overblik over de vigtigste regioner og stilarter, nøgletræk i smag og struktur samt hvordan pris og årgang påvirker...

Skal hvidvin iltes? Ikke altid – men gjort rigtigt kan lidt luft frigive aromaer, runde syren af og åbne vinen. Artiklen giver et overblik over, hvilke unge og aromatiske stilarter typisk vinder ved kort iltning, hvilke ældre eller sarte vine...

Kan man fryse rødvin? Kort svar: Ja – men ikke hvis den skal nydes i glasset. Frost kan udflade aroma, frugt og struktur, så frysning giver mest mening til rester og madlavning. Artiklen gennemgår, hvad der sker med vinen ved...