Vin D'Alsace - Riesling - Vieilles Vignes - 2023 - 13%

Elegant og frisk Riesling "Vieilles Vignes" 2023 fra gamle vinstokke ved Scherwiller – lys strågul farve, aroma af citrus, pære og mineraler, med en sprød syre og terroirpræget finish. Server køligt ved 8 °C og nyd den til fisk, skaldyr eller lette forretter – også oplagt at gemme 3–5 år for udviklet kompleksitet.

Smagen er frisk, struktureret og utrolig elegant med en livlig syre, der giver vinen en skarp og forfriskende finish. Den mineralske note, som stammer fra de gamle vinstokke, bidrager til vinens dybde og karakter og giver den en flot balance mellem frugtighed og struktur. Vinen afsluttes med en let, næsten saltet finish, som gør den ideel til madpairing.

Druesammensætning: Riesling

Smag: Frisk, struktureret og elegant med livlig syre og let terroirpræget mineralitet

Farve: Klar lys strågul med grønne reflekser – udtryk for friskhed og ungdom

Madsammensætning: Frugtig og kompleks med noter af citrus, modne pærer, blomster og en diskret mineralsk finish. Perfekt til skaldyr, fisk, fjerkræ, salater, forretter og ost (særligt gedeost)

Opbevaring: Vinen bør opbevares liggende, køligt og mørkt.

Levetid: Bedst nydes ung, men kan gemmes 3–5 år – en vin, der er nem at parre med mad, især skaldyr og fisk

Servering: Frisk ved ca. 8 °C for at fremhæve frugt og syre balance

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.