Vin D' Alsace - Charles Sohler - Rittersberg - 2018 - 13%

Sohler er en familieejet vingård i hjertet af Alsace, drevet af generationers passion for vin. De råder over 29 hektar vinmarker i Scherwiller og på anerkendte terroirs som Grand Cru Frankstein. Vinenes stil er frisk, elegant og fuld af karakter – med alt fra mineralsk Riesling til fyldig Pinot Gris og mousserende Crémant d’Alsace. Gården arbejder bæredygtigt (HVE og Terra Vitis) for at skabe vine, der både afspejler naturen og områdets unikke jordbund. Resultatet er harmoniske Alsace-vine, som passer perfekt til både hverdag og fest.

Sohler Rittersberg 2018 Alsace er en kompleks og gastronomisk vin med modne pærenoter og en tør, frisk smag. Den er ideel som aperitif eller ledsager til foie gras og krydrede retter.

Druesammensætning: 45 % Riesling, 45 % Pinot Gris og 10 % Gewurztraminer.

Duft: Intens og forførende næse med noter af modne pærer, hvide blomster og et strejf af honning. Under de første indtryk fornemmes også delikate toner af citrus og fersken, som giver duften både friskhed og finesse.

Smag: Tør, frisk og livlig med en silkeblød tekstur. Smagsbilledet domineres af modne frugter som mandarin og pære, ledsaget af en diskret mineralsk tone og en let krydret afslutning, der giver vinen karakter og længde. Eftersmagen er elegant og vedvarende med et strejf af frisk citrus.

Farve: Strålende gylden med klare, glimtende reflekser, der vidner om vinens modenhed og koncentration.

Madsammensætning: Et fremragende match til krydrede retter fra det asiatiske køkken, hvor vinens friskhed balancerer varmen i maden. Passer også perfekt til modne og halvhårde oste som Comté, Gruyère eller en cremet gedeost, hvor de aromatiske noter virkelig kommer til sin ret.

Opbevaring: Vinen bør opbevares liggende, så proppen holdes fugtig, og helst i et køligt, mørkt og stabilt miljø. Undgå store temperaturudsving, da de kan påvirke vinens udvikling og balance.

Levetid: Kan nydes allerede nu for sin ungdommelige friskhed, men vil udvikle yderligere kompleksitet, dybde og rundhed i løbet af de næste 5–7 år under de rette opbevaringsforhold.

Servering: Serveres afkølet ved ca. 9 °C, så de friske frugtnoter og elegante aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud i glasset.

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.