Sur lie betyder, at vinen lagrer på bærmen efter gæringen. Under autolyse nedbrydes gærceller, som giver mere tekstur, dybde og en blødere, cremet mundfølelse – ofte med fine noter af brøddej, nødder, citrus og mineralitet. Nogle producenter bruger også batonnage...

Der findes ikke et sikkert antal glas vin, man må køre på. Artiklen forklarer promillegrænsen på 0,5 og den skærpede 0,2 for nye bilister fra 1. juli 2025, hvorfor et “glas” ikke er en standard, og hvordan vægt, mad, alkoholprocent,...

Orange vin er hvidvin med skalkontakt – en gammel metode, hvor skallerne følger gæringen og giver farve, tannin og markant struktur. Resultatet spænder fra gylden til rav med aromaer som appelsinskal, te, honning, urter og nødder, og en tekstur der...

Bourgogne-vine er berømte for at spejle deres terroir i glasset. Artiklen skitserer regionens opbygning fra Chablis over Côte de Nuits og Côte de Beaune til Mâconnais og forklarer, hvordan Pinot Noir og Chardonnay ændrer karakter fra mark til mark. Den...

Hvor mange glas champagne er der i en flaske? En standardflaske på 750 ml giver typisk ca. 6 glas ved 125 ml pr. servering. Artiklen gennemgår den enkle beregning, hvordan skænkemængde og flaskestørrelse ændrer antallet, samt realistiske variationer fra glas...

Hvor længe kan vin med skruelåg holde sig? Skruelåg giver en tæt forsegling, der ofte sikrer længere og mere forudsigelig holdbarhed end kork. Hvor længe vinen kan gemmes, afhænger især af syre, koncentration og tannin: lette vine drikkes unge, mens...