Château de Fayolle - fransk rødvin - 2020 - 15,5% [økologisk] 🌿

Tildelt SØLV ved Concours des Vins de la Région de Bergerac et Duras 2022

Château de Fayolle ligger i Saussignac i det sydvestlige Frankrig og ejes af Frank og Riki Campbell, et par fra USA, der flyttede til Schweiz i 2009 for at forberede sig på livet som vinproducenter. Efter en længere søgen i både Schweiz og Frankrig fandt de endelig Château de Fayolle i oktober 2018. Vingården blev valgt på grund af de ideelle vinmarker og potentialet til at producere kvalitetsvine. Parret blev også betaget af det middelalderlige vinslot og de mange projekter, de kunne lave i de omkringliggende bygninger.

Vingården har i alt 124 hektar, hvoraf 35 hektar bruges til vinproduktion. 60% af produktionen går til rødvin og 40% til hvidvin. De røde druesorter omfatter Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Malbec, mens de hvide inkluderer Sauvignon Blanc og Sémillon Blanc. Parret er passioneret omkring økologisk vinproduktion og bruger derfor ingen kemikalier på deres gård.

Druesammensætning: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Farve: Dybrød og tæt

Smag: Vinen har en krydret smag med noter af hindbær og ribs. Kraftfuld og robust med krop, som afsluttes velbalanceret, uden skarpe kanter.

Madsammensætning: Går godt til oksekød, kalvekød, fedt fjerkræ som kylling og kalkun, samt vildt og oste.

Opbevaring: Opbevares bedst ved en konstant temperatur og i mørke. Ved længere tids opbevaring bør temperaturen være omkring 12°C eller lavere.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 10 år.

Servering: Serveres ved 16-18°C for at opnå den bedste smag.

Du kan roligt købe Château de Fayolle Rouge for dens krydrede og robuste smagsprofil, perfekt til kødretter og oste.

Velbekomme og 🥂 fra os i Vinhuset.