Distiloire - fransk hvid vermouth - 2017 [Økologisk] 🌿

Distiloire økologisk vermouth blanc - 17% - 75 cl

Producent: Distiloire
Land: Frankrig
Botanicals: Ensisan, absint, rosmarin, romersk kamille, Madagaskar peber, appelsin, vanilje
Alcohol %: 17
Cl.: 75

Douce Folie-serien, der inkluderer både en hvid og en rød variant, udnytter vine og økologiske krydderier fra Loiredalen til at skabe enestående aperitifvine med en delikat balance mellem sødme og bitterhed. Douce Folie Blanc, baseret på Muscadet, er beriget med en blanding af botaniske ekstrakter opnået gennem maceration.

Vinen, der danner basis for Douce Folie Blanc, produceres af vinbønderne omkring Benoît Landron, der dyrker deres vinstokke økologisk på skråningerne langs Loire nær Ancenis. Druerne håndhøstes og undergår en skånsom vinifikationsproces med minimal indblanding, hvorefter vinen lagres i flere måneder på fade, inden den omdannes til Douce Folie med tilsætning af sukker og alkohol samt maceration af omkring femten forskellige planter og krydderier.

Distiloire, etableret i 2017 af Benoît Chaigneau, er dedikeret til produktion af spiritus fra små, økologisk dyrkede partier, hvor der lægges vægt på lokale ingredienser fra Loiredalen. Denne tilgang sikrer en høj kvalitet og fremhæver regionens unikke karakteristika både visuelt, aromatisk og i smagen.

Visuelt fremtræder Douce Folie Blanc med en 100% naturlig, fin strågul farvetone. Aromaprofilen er domineret af krydderier og aromatiske urter mod en baggrund af Morello-kirsebær i brandy, mens toner af grapefrugt og peber bidrager til dens karakteristiske profil. Smagen er blød og indbydende, velafbalanceret mellem sødme og alkohol, med en frisk, vedvarende bitter eftersmag, der smukt integrerer vanilje og krydderier.

Vermouthen er en ideel aperitif, der kan nydes afkølet, over is eller som en del af klassiske cocktails som en Dry Martini, garneret med en citronskal eller en oliven. Det anbefales at opbevare den på køl efter åbning.

Opskrift - der er god hver gang:
5 cl Douce Folie Blanc
10 cl tonic water
1 limebåd
Fremgangsmåde: Hæld Douce Folie Blanc og tonic water i et glas fyldt med isterninger. Pres saften fra limebåden i glasset og tilsæt båden.

Douce Folie Blanc er også fremragende i cocktails som Negroni eller Martini, hvor den tilfører en dyb, botanisk nuance.

Vi har aldrig så mange vermouth, så gør et godt køb med Douce Folie Blanc og nyd dens velafbalancerede, rige botaniske smagsprofil.

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.