Monastrell – Kraft og Intensitet fra Jumilla og Alicante

Monastrell, kendt som Mourvèdre i Frankrig, er en kraftfuld rødvinsdrue, der trives i varme og tørre klimaer. Den er særligt udbredt i det sydøstlige Spanien, hvor regionerne Jumilla og Alicante producerer nogle af de mest intense vine på denne drue. Monastrell-vine er kendt for deres dybe farve, høje tanninindhold og intense smagsnoter af mørke frugter, peber og krydderurter.

I Jumilla skaber Monastrell kraftige vine med en markant tanninstruktur, der gør dem velegnede til lang lagring. Disse vine er ofte rige og fyldige, med noter af brombær, peber og undertoner af lakrids og læder. I Alicante er stilen lignende, men ofte lidt blødere, hvilket gør vinene mere tilgængelige i deres ungdom.

Monastrell har en bemærkelsesværdig evne til at bevare friskhed trods det varme klima, hvilket gør den til en drue, der både kan skabe unge, frugtdrevne vine samt komplekse vine med stort lagringspotentiale. Monastrell er også en vigtig komponent i blandingsvine, hvor den tilføjer struktur og dybde.

Monastrell’s kraftige tanninstruktur og intense smag gør den velegnet til madparring med robuste retter som grillet oksekød, lam og vildt. Den passer også godt til krydret spansk mad som chorizo og paella. Læs mere om andre kraftige rødvinsdruer som Tempranillo her.