Nero d’Avola – Siciliens Kraftfulde Rødvinsdrue

Nero d’Avola er den mest plantede rødvinsdrue på Sicilien og er kendt for at producere kraftfulde, frugtdrevne vine med intense smagsnoter af mørke bær, krydderier og undertoner af chokolade og lakrids. Nero d’Avola har en fyldig krop og bløde tanniner, hvilket gør vinene tilgængelige, selv i deres ungdom, men de bedste versioner har også stort lagringspotentiale.

Denne drue trives i det varme, tørre klima på Sicilien, hvor den skaber vine, der er både frugtdrevne og krydrede. De typiske smagsnoter inkluderer brombær, solbær og undertiden violer, med en krydret finish af peber og lakrids. Når Nero d’Avola lagres på fad, udvikler den yderligere kompleksitet med noter af vanilje, tobak og chokolade.

Nero d’Avola er kendt som “Siciliens Barolo” på grund af dens evne til at producere komplekse, strukturerede vine, der kan lagre over tid. Denne drue er hjørnestenen i Siciliens vinproduktion og spiller en vigtig rolle i både enkeltstående vine og blandingsvine.

Nero d’Avola’s kraftige og frugtdrevne stil gør den perfekt til madparring med grillet kød, vildt, og krydrede retter. Den er også fremragende til pastaretter med rige, tomatbaserede saucer og modne, kraftige oste. Læs mere om andre italienske rødvinsdruer som Aglianico her.