KORT OM EDINBURGH GIN RASPBERRY GIN 20% 50CL

Destilleriet i Edinburgh har begået endnu en “ginistreg” med sin EG Raspberry gin. Eller, faktisk er der slet ikke tale om en gin. Med sine blot 20% ABV går den nemlig betegnelsen ginlikør.

EG Raspberry er lavet på hindbær fra en lille familieejet gård nær den skotske by Alyth. Her bruger familien eftermiddagene i sensommeren på at plyndre de mange buske for perfekt modne hindbær, der i smag balancerer perfekt mellem sødme og syrlighed.  

PRODUKTION

I ginlikøren finder du seks forskellige botanicals (smagsgivere), hvoraf den vigtigste selvfølgelig er hindbær. De fem andre, der findes i EGs klassiske Edinburgh gin, er appelsinskal, citrongræs, morbær, lavendel og fyrreknopper. Hindbærrene macereres (trækker) sammen med sukker i EGs klassiske gin over fire uger, hvorefter den tappes ved 20 % ABV.   

SMAGSNOTER

EG Raspberry har ikke overraskende en skøn duft af søde røde bær, der dog følges op af en syrlig kant.

Smagen følger ligeledes op med en intens smag af røde bær, der afsluttes af en rund og behagelig hindbærsmag.

EDINBURGH GIN RASPBERRY - GIN & TONIC

Du kan sagtens nyde EG Raspberry gin rent over et par isterninger, men hvorfor ikke gøre lidt ekstra ud af det ved at tilsætte tonicvand og lidt garnish. Du kan for eksempel tilsætte Fever-Trees Indian Tonic Water og appelsinskal, der begge spiller godt sammen med de syrlige hindbær og appelsiner i ginnen. 

• Masser af is
• 5 cl EG Raspberry Gin
• Top med Fever-Trees Indian Tonic Water
• Appelsinskal

Tip: EG Raspberry gør sig også fortræffeligt i en Gin Fizz. Du finder opskriften her.