Vinhusets Økologiske Smagekasse🍇

Nu præsenterer vi Vinhusets første Økologiske Vinboks med udvalgte, kvalitetsrige, økologiske vine! De kommer alle fra vingårde, der følger retningslinjerne for økologisk landbrug og fremmer bæredygtig vinproduktion. Prøv denne vinboks, hvis du vil nyde med ekstra god samvittighed. 🌿

• 2 stk. Château de Fayolle – fransk rødvin – 2020 – 15,5% [økologisk]
  
  
• 2 stk. Usulea Nero d'Avola Sicilia DOC – 2022 – italiensk rødvin – 13% [økologisk]
  
  
• 2 stk. Castelas – Châteauneuf Du Pape – fransk rødvin – 2021 – 15% [økologisk]

Château de Fayolle - fransk rødvin - 2020 - 15,5% [økologisk] 🌿

Tildelt SØLV ved Concours des Vins de la Région de Bergerac et Duras 2022
Château de Fayolle ligger i Saussignac i det sydvestlige Frankrig og ejes af Frank og Riki Campbell, et par fra USA, der flyttede til Schweiz i 2009 for at forberede sig på livet som vinproducenter. Efter en længere søgen i både Schweiz og Frankrig fandt de endelig Château de Fayolle i oktober 2018. Vingården blev valgt på grund af de ideelle vinmarker og potentialet til at producere kvalitetsvine. Parret blev også betaget af det middelalderlige vinslot og de mange projekter, de kunne lave i de omkringliggende bygninger.

Vingården har i alt 124 hektar, hvoraf 35 hektar bruges til vinproduktion. 60% af produktionen går til rødvin og 40% til hvidvin. De røde druesorter omfatter Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Malbec, mens de hvide inkluderer Sauvignon Blanc og Sémillon Blanc. Parret er passioneret omkring økologisk vinproduktion og bruger derfor ingen kemikalier på deres gård.

Druesammensætning: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Farve: Dybrød og tæt

Smag: Vinen har en krydret smag med noter af hindbær og ribs. Kraftfuld og robust med krop, som afsluttes velbalanceret, uden skarpe kanter.

Madsammensætning: Går godt til oksekød, kalvekød, fedt fjerkræ som kylling og kalkun, samt vildt og oste.

Opbevaring: Opbevares bedst ved en konstant temperatur og i mørke. Ved længere tids opbevaring bør temperaturen være omkring 12°C eller lavere.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 10 år.

Servering: Serveres ved 16-18°C for at opnå den bedste smag.

Du kan roligt købe Château de Fayolle Rouge for dens krydrede og robuste smagsprofil, perfekt til kødretter og oste.

Velbekomme og 🥂 fra os i Vinhuset.

Usulea Nero d'Avola Sicilia DOC - 2022 - italiensk rødvin - 13% Økologisk 🍃

🥉Korea Wine Challenge 2022

🥇Frankfurt International Trophy 2021

🥇Sakura Wine Awards 2021

Denne Nero DÁvola vokser i 350 meter over havets overflade i frisk jord med masser af både solskind og luft. Den friske jord en fyldt med kalksten og ler, ligesom planten har Aller bedst af. Arancio søen sørger for at der altid er næringsstoffer i jorden selv under tørke. 

Efter plukning presses druerne meget nænsomt for at undgå grønne taniner.

Druesammensætning: 100% Nero D’Avola

Smag: Den har udførlige aromaer med antydninger af krydderi såsom lakrids, nelikker, svesker kirsebær brombær og solbær.

Farve: Intens rubinrød med klar lilla reflekser

Madsammensætning: Lette Kødretter, grillet og stegt kød, fugle, vildt og oste.

Opbevaring: Kan lagres i op til 5 år, potentielt længere under korrekte forhold

Levetid: 5+ år under ideelle opbevaringsforhold

Servering: Nydes bedst ved 16-18°C

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.

Castelas - Châteauneuf Du Pape - Fransk rødvin - 2021 - 15% [Økologisk]

Les Vignerons de Castelas, en kooperativ vingård i Languedoc-regionen, Frankrig, har længe været kendt for sin kvalitetsvinproduktion. Vingården ligger i den lille landsby Les Matelles i Herault-afdelingen og er fremtrædende i sit engagement i bæredygtige og miljøvenlige landbrugsmetoder, hvilket er almindeligt for regionen.

I samarbejde med en prestigefyldt ejendom i Châteauneuf-du-Pape har Castelas skabt en bemærkelsesværdig vin, der repræsenterer en fælles filosofi inden for vinfremstilling. Vinens druer, Grenache og Syrah, er omhyggeligt udvalgt og bearbejdet for at fremhæve både Castelas og Châteauneuf-du-Pape's unikke egenskaber.

Terroir: Ler og kalksten

Vinstokke: Gennemsnitsalder 40 år

Druesammensætning: 60% Grenache, 40% Syrah

Farve: Dyb, strålende granatfarve

Smag: Rige noter af modne sorte frugter og varme krydderier, supplerede med en kraftig, silkeblød struktur og dybde, typisk for Châteauneuf du Pape. Smagen afslutter med glatte nuancer af krydderier og solbær.

Fadlagring: 12-15 måneder på eg

Madsammensætning: Passer fremragende til grill, lam og rødt kød

Opbevaring: Opbevares ved konstant 12 °C i mørke for optimal modning

Levetid: Kan lagres i op til 15 år

Servering: Anbefales serveret ved 16 °C

Du kan roligt købe Castelas for dens eksemplariske repræsentation af Châteauneuf du Pape's klassiske kvaliteter og dens rige, krydrede profil.

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.