La Croix Belle - No7 - 2024

La Croix Belle - No7 - IGP Côtes de Thongue - fransk rosé - 2024 - 12,5%

Domaine La Croix Belle er en familieejet vingård beliggende i Puissalicon i Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig. Familien Boyer har ejet vingården i over to århundreder, og i 1977 overtog Jacques og Françoise Boyer ejendommen med fokus på at forbedre vinens kvalitet gennem moderne vinifikationsteknikker.

Vingården strækker sig over cirka 70 hektar og dyrker 16 forskellige druesorter, herunder Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Grenache, Merlot, Carignan, Viognier, Grenache Blanc, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre og Petit Verdot. De producerer en række vine, såsom "No. 7" i rød, hvid og rosé, samt "Caringole" og "Le Champ des Lys".

Druesammensætning: Syrah, Grenache noir, Mourvédre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc.

Farve: Lys og sart pink.

Smag: Denne elegante vin byder på en balanceret og kompleks smagsoplevelse med friskhed i front. Frugtrige noter af saftige bær og citrus møder et let krydret strejf, som giver dybde og karakter. Smagen er rund og blød, med en fin mineralsk undertone og en lang, harmonisk eftersmag.

Madsammensætning: Denne rosé er optimal til mange forskellige slags madretter. Her er nævnt nogle eksempler : Pasta, kalvekød, grill, salater, fisk og skaldyr.mm

Opbevaring: For at bevare vinen optimalt, anbefales det at opbevare den ved en konstant lav temperatur på ca. 12°C og i mørke for at undgå forhastet modning.

Levetid: Vinen kan opbevares i op til 5 år, hvilket er atypisk for en rosé, men som også vidner om høj høj kvalitet. 

Serveringstemperatur: Serveres afkølet ved 12–13°C,