Bobal – Frugtighed og Struktur fra Valencia og Utiel-Requena

Bobal er en af Spaniens mest plantede rødvinsdruer og er særligt udbredt i regionerne Valencia og Utiel-Requena. Denne drue er kendt for at producere vine med dyb farve, høj tannin og frisk syre, der ofte byder på smagsnoter af mørke frugter som brombær og kirsebær samt krydrede undertoner af lakrids og urter. Bobal-vine har en robust struktur, hvilket gør dem velegnede til både unge vine og vine med lagringspotentiale.

I Utiel-Requena er Bobal den dominerende drue, hvor den trives i det varme, kontinentale klima. Her producerer Bobal vine med en fyldig krop og markant frugtighed, men med en friskhed, der gør dem alsidige og velegnede til madparring. Bobal er også kendt for at være modstandsdygtig over for tørke, hvilket gør den ideel til dyrkning i varme, tørre regioner.

Udover at blive brugt til rødvin, bruges Bobal også i produktionen af rosévin, hvor dens friske syre og frugtagtige karakter giver livlige og letdrikkelige vine.

Bobals fyldige struktur og frugtige smagsprofil gør den ideel til madparring med kraftige retter som grillet oksekød, lam og middelhavskøkkenets rige gryderetter. Druens friskhed gør den også velegnet til lettere retter som tapas og grillede grøntsager. Læs mere om andre spanske rødvinsdruer som Cariñena her.