Vin D' Alsace - Selection De Grains Nobles - Riesling - 2015 - 12%

RIESLING DU MONDE - STRABOURG 2018
Sohler er en familieejet vingård i hjertet af Alsace, drevet af generationers passion for vin. De råder over 29 hektar vinmarker i Scherwiller og på anerkendte terroirs som Grand Cru Frankstein. Vinenes stil er frisk, elegant og fuld af karakter – med alt fra mineralsk Riesling til fyldig Pinot Gris og mousserende Crémant d’Alsace. Gården arbejder bæredygtigt (HVE og Terra Vitis) for at skabe vine, der både afspejler naturen og områdets unikke jordbund. Resultatet er harmoniske Alsace-vine, som passer perfekt til både hverdag og fest.

Sohler Riesling Sélection de Grains Nobles er en forførende sød dessertvin lavet på 100 % Riesling. Den byder på lag af tørret abrikos, kandiseret citron, honning og brioche, balanceret af intens syre og finesse. Dyb gylden farve med aromaer, der forfører. En topdessertvin, der både kan nydes nu og vise endnu mere kompleksitet, hvis den gemmes i 10+ år.

Druesammensætning: Riesling: Som er en af de mest prestigefyldte druesorter, kendt for sin aromatiske kompleksitet og høje syre, som giver vinen både friskhed og lagringspotentiale. I Alsace, hvor den trives under det kølige klima, udvikler Riesling en karakteristisk mineralitet og intens frugtsmag, der strækker sig fra citrus og æble til tropiske frugter og honning.

Smag: I aromaen finder man lag af tørret abrikos, kandiseret citron, honning, syltet mandarin og brioche. Smagen er fyldig, sød og elegant afbalanceret af frisk syre og en fin mineralitet, hvilket giver en mindeværdig, lang eftersmag.

Farve: Vinen har en dyb gylden til honningfarvet nuance, typisk for lignende søde Rieslinger.

Madsammensætning: Passegnende retter inkluderer: milde oste, frugtdesserter, foie gras, krydrede asiatiske retter og rige fiskeretter. Også fremragende til desserter med karamel eller nødder.

Opbevaring: Bør opbevares køligt og mørkt, helst ved en konstant temperatur på omkring 12-15°C. Det er ideelt at opbevare vinen horisontalt i et vinkøleskab eller et vinkælder, da det holder korken fugtig og forhindrer luft i at komme ind.

Levetid: SGN-vine som denne har fremragende lagringspotentiale takket være højt sukkerindhold og syrestruktur. Den kan nydes ung, men bliver kun bedre med årene og kan nemt gemmes 15 år eller mere ved korrekt opbevaring.

Servering: Bedst ved 8–10 °C – kølig nok til at bevare friskhed, men varm nok til at de søde og komplekse aromaer folder sig ud.

Velbekomme og🥂fra os i Vinhuset.