ELG GIN NO. 2 OLD TOM 46,3%, 50CL

ELG Gin No. 2 Old Tom er fremstillet på de samme destillater som den oprindelige ELG Gin No. 1, men til denne Old Tom er yderligere tilføjet en ekstrakt af enebær, som er enebær, der har ligget i blød i en alkoholbase i fire uger. Her fås en mørkebrun konsistens, som indeholder en række smagsstoffer og sødme - og dermed har du en Old Tom. 

KORT OM ELG GIN OG STONE GRANGE DESTILLERI

ELG Gin Nr. 2 Old Tom er en sødere variant af den klassiske ELG Gin. Her fås en mørkebrun konsistens, som indeholder en række smagsstoffer og sødme.

Elg Gin er fremstillet på destilleriet Stone Gange på Stengården i Fredensborg. Destilleriet blev etableret af Henrik Elsner i 2009 med det formål at destillere brandy og marc fra sin egen vinproduktion. Stone Grange fremstiller i dag primært ginnen ELG Gin. Henrik Elsner, der i dagligt tale bliver kaldt for "ELG", har et virke som kemiker, gastronom og dansk vinavler. Kombinationen af fagligheder gør, at han formår at skabe en gin med en virkelig god smag.

Meget gin er fremstillet med en lang række ingredienser, og ofte ser man en liste på helt op til 10-12 ingredienser. Stone Grange er kendetegnet ved kun at bruge meget få ingredienser i fremstillingen af ELG gin. Master Destiller Henrik Elsner, der startede produktionen af gin i Fredensborg, fremstiller ginnen med tre grundlæggende ingredienser: 

• Enebær, der kommer fra Makedonien og Kroatien, hvor de vokser vildt.
• Koriander, der kommer fra Ukraine og Bulgarian
• Gulerødder, der kommer fra Toftelund Gartneri på Fyn, hvor de høstes én gang om året i slutningen af juli. De bruges i destillationen inden for 24 timer høsten.

På disse tre ingredienser fremstiller Henrik Elsner seks forskellige gin, hvoraf vi forhandler fire af dem hos Ginhuset.dk

• ELG Gin No. 1 Danish Premium 47,2%
• ELG Gin No. 2 Old Tom 46,3%
• ELG Gin No. 3 Navy Strength 57,2%
• ELG Gin No. 4 Danish Premium 46,5%

Hans række af gin har allerede vundet en flot mængde af priser. I 2017 vandt Elg No. 1 sølv i kategorien Contemporary Styles samt bronze i kategorien Gin & Tonic ved den anerkendte IWSC. Elg No. 2 har vundet sølv i kategorien Old Tom, mens Elg. No. 3 også har vundet sølv i kategorien Contemporary Styles. 

ELG NO. 2 OLD TOM GIN & TONIC

Old Tom kan drikkes helt rent over is, ligesom du vil gøre det med en whisky eller en rom. Alternativt kan du lave din egen version af en Dark & Stormy, hvor du blander ginnen med ginger beer.

• Fyld glasset med isterninger
• Tilføj 4 cl ELG Gin No. 2 Old Tom
• Tilføj 10 cl Ginger Beer i glasset
• Som garnering kan du tilføje skallen af en appelsin eller citron, som du kan vride for at frigive aromaerne.